Рыба в ореховой корочке

4 рыбных филе (например, треска) 1 крупное яйцо горсть грецких орехов растительное или оливковое масло для жарения
Соус "Ремулад" (все ингредиенты смешаем в блендере) 1 стакана майонеза 1 зубок чеснока 1/3 стакана рубленой петрушки 1/3 стакана мелко-нарезаного зеленого лука 1/4 стакана каперсов (с водой) две столовых ложки оливкового масла две столовых ложки лимонного сока одна чайная ложка дижонской горчицы

Лёгкое и вкусное рыбное блюдо, которое подойдёт даже к праздничному столу.
Рыбные филе обтереть насухо бумажными полотенцами, посолим и поперчим по вкусу. Орехи - порубим (не слишком мелко!)или промолоть в кухонном комбайне. Рыбные филе обмакнем в сырое яйцо, затем в молотые орехи. обжариваем в масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем поставим сковороду с филе в нагретую до 160 грамм духовку, минут на 6-10. Готовую рыбу подаем с соусом Ремулад.